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食用冰生产,食用冰的制作步骤。在我国悠久的历史中，很早之前就有人制造冰块，那会儿的冰块主要是供给内使用，而外则很少有人可以一年四季有冰块用。冰块或冰粒的方法大致有俩种：一种是直接冷却法；另一种是间接冷却法。 直接冷却法制冰又称为管式快速制冰法，冰块或冰粒制造的工艺流程为：食用水过滤—预冷-去冰管机-冻结-脱管-切割-包装-入库-抽检-成品。 冰粒的制造程序是：管内10摄氏度的食用水通过进水泵以喷淋方式进入一个立式壳管形的蒸发器内，管的直径约为五六十毫米，管壳之间为氨制冷剂。水在制冰机内逐渐冻结成冰，直冻结为冰柱体后，以热制冷剂使冰柱脱管而出，冰柱靠重力下滑时，旋转刀将其切成碎块，碎块滑落在冰槽内，包装后即可出售。
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